La monde en France est aux recettes végétariennes je me suis dis que j'allais proposer la mienne. Pour cette première sur le blog, j'ai voulu utiliser du tofu. C'est un peu la base chez la végétarien. Ici pas de grande cuisine mais simplement un délicieux plat de pâtes coquilles farcies au « ricotta » et kale avec une sauce marinara. Rapide et simple à faire, cette recette se congèle très bien !
Ingrédients :
- 1 boite (340 g) de pâtes grandes coquilettes (Si vous êtes intolérant au gluten, il existe des coquillettes de riz bio que l'on trouve souvent dans les parapharmacies.)
- 4 tasses (1 litre) de sauce marinara maison ou du commerce
Farce :
- 1 bloc (454 g) de tofu ferme
- 3 feuilles de kale sans les tiges
- 1/4 tasse (65 ml) de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à table (15 g) d'huile d'olive
- 1 c. à table (15 g) de levure alimentaire
- 1 c. à thé (5 g) d'origan séché
- Sel et poivre noir
Préparation
Faire cuire les pâtes selon les instructions. Pendant ce temps, préparez la farces en lavant et en hachant le kale. Placez-le dans un grand bol. Émiettez le tofu avec vos doigts et ajoutez-le au bol. Ajoutez finalement tous les autres ingrédients de la farce et mélangez bien.
Dans un grand plat (ou deux) allant au four, versez environ 2 tasses de la sauce marinara. Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, remplissez-les avec la farce et déposez les dans le plat, sur la sauce. Vous pouvez coller les coquilles les unes aux autres sans problème. Lorsque toutes vos coquilles sont farcies, versez le reste de la sauce tomate sur le dessus et envoyez ensuite au four pour environ 20 minutes à 180°C.
Si vous souhaitez d'autres recettes simples et rapides végétariennes, dites-moi tout ça dans les commentaires :)
