Il y a quelques temps, alors qu'on accueillait des amis devenus goûteurs officiels, on ne savait pas trop quoi faire pour le dessert. Rien de spécial à la maison, jusqu'au moment où on a vu qu'il nous restait deux pommes. Vous allez me dire que pour 4 personnes, ça ne fait pas beaucoup, mais vu que nous avions encore quelques feuilles de briques dans le frigo, c'est parti pour un petit dessert improvisé dont vous nous donnerez des nouvelles : samoussas aux pommes caramélisées et Nutella ! C'est une recette pâtissière que j'aime beaucoup et même si j'adore utiliser mon robot pâtissier KitchenAid Artistan, j'aime de temps en temps remettre les mains à la patte comme on dit :)
Ingrédients
- 2 pommes golden
- 15g de beurre
- 20g de sucre
- 4 feuilles de brick
- 50g de Nutella
Préparation
Commencez par peler et découper les pommes en petits morceaux. Plus c'est petit, plus ce sera rapide à cuire. Dans une poêle à feu vif, placez le beurre puis les pommes pour les faire revenir. Ajoutez du sucre afin de les caraméliser, c'est encore meilleur ! Prenez ensuite 4 feuilles de brick rondes, que vous allez couper en deux. Le premier pliage consiste à ramener le bord arrondi vers le bord droit, afin d'avoir comme une bande de 7-8 cm de large. Dans le coin, déposer quelques pommes caramélisées. Puis commence l'étape du pliage. Commencez par replier le coin gauche sur la garniture, puis replier à nouveau le tout en triangle, jusqu'à la fin où il suffit d'insérer le reste de feuille de brick dans l'espace restant.
Faites préchauffer votre four à 220°. Une fois que vous disposez de 8 samoussas, placez-les sur une plaque avec une feuille de cuisson en dessous, et mettez le tout au four pendant 6 minutes. Pendant ce temps, faites fondre le Nutella, soit en le passant au micro-ondes pendant 2 minutes (pensez à le sortir et mélanger une ou deux fois afin de bien faire fondre le tout) ou au bain-marie. Il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes, avec deux samoussas, un peu de Nutella et quelques pommes caramélisées supplémentaires !
Variante : Il est également possible de rajouter le Nutella directement dans les samoussas, en même temps que les pommes juste avant l'étape du pliage.
